S’espera la millor campanya de bolets en 18 anys, a Sant Vicenç dels Horts es cullen de molt bons però més endavant

Actualizat: Dll, 30/09/2013 - 9:57am

Els boscos Sant Vicenç són una bona zona de bolets, amb rovellons “de sang”, més gustosos que els dels Pirineus.

Consells per collir bolets, distingir els comestibles i protegir el bosc!

La temporada de bolets ja ha començat a les comarques catalanes més fredes, principalment a les del Pirineu i Prepirineu, tot i que ja se’n poden trobar en altres indrets de Catalunya. i les previsions del Centre Tecnològic Forestal de Catalunya (CTFC) són que aquesta campanya sigui superior a la mitjana dels darrers 18 anys.

A Sant Vicenç dels Horts, pujant pel bosc cap a la zona del Remei, i rodalies, es comencen a collir més aviat cap al novembre i, segons explica un experimentat boletaire, “tenim una bona zona de bolets, els rovellons són fins i tot més bons que els dels Pirineus, perquè aquí són del que es diuen de sang, molt gustosos, són aquells que et deixen les mans vermelles en agafar-los”. Però aquest boletaire també explica que, per allò que ha vist fins ara, el bosc de Sant Vicenç dels Horts està molt ple de brossa i si no es neteja aquest any serà complicat endinsar-s’hi per buscar bolets.

Segons el CTFC, al Pirineu ja fa uns mesos que s’hi poden trobar ceps, rossinyols, rovellons, etc. i darrerament, també s’han començant a trobar bolets al Prepirineu: rovellons, pebrassos, cuagres, pinetells i fins i tot camagrocs. En altres indrets elevats de Catalunya també se’n comencen a trobar, tot i que en menor mesura.

Com collir bolets
Si no sou boletaires experts però hi voleu gaudir collint-los i després menjant-los, recollim les següents recomanacions estretes de consells de la Generalitat per collir bolets:

La millor manera de collir bolets és fent palanca amb el ganivet i collint tot el bolet. Fent això el reconeixem i protegim el miceli. No cal remoure la fullaraca amb rasclets, ja que els micel·lis es localitzen a les capes superficials del sòl i si es malmeten provoquen la mort del bolet. Allà, ja no tornarà a haver-hi bolets.

Recolliu els bolets en cistells i no es bosses de plàstic. D'aquesta manera les partícules generatives dels bolets - les espores- són recuperades pel bosc.

  • Agafeu només els bolets que identifiqueu sense cap mena de dubtes.
  • Els bolets que no hagueu d'agafar, deixeu-los estar, no els trenqueu ni els arrenqueu
  • No remeneu la fullaraca amb cap eina ja que perjudica el bosc i els bolets.
  • Si són molt petits, no els agafeu, no tenen sabor.
  • A mesura que recolliu bolets, ressembreu el bosc.

No agafeu ni esclafeu cap bolet que no es conegui.

Molta atenció a quin són bons i quins tòxics
Entre les espècies variades de bolets que creixen als boscos catalans, n'hi ha de comestibles i de tòxics.

Els bolets comestibles més habituals són:

  • Llenega negra
  • Camagroc
  • Rovelló
  • Pinetell

Podeu veure fotografies i més informació a la pàgina de la Generalitat Bolets comestibles més freqüents a Catalunya 

Els bolets tòxics més habituals són:

  • Farinera borda
  • Més tipus de farinera borda
  • Cortinaris
  • Bolet de greix
  • Reig bord
  • Pixacà
  • Gírgola d'olivera
  • Fredolic metzinós
  • Inocibes
  • Clitocibes
  • Matagent
  • Lepiotes
  • Galerina marginata
  • Paxillus involutus
  • Fals carlet

Malauradament, en arribar la temporada de bolets, es produeixen accidents, alguns fins i tot mortals, a causa del consum de bolets tòxics. Gairebé la totalitat de les intoxicacions mortals són degudes a la farinera borda (Amanita phalloides), un bolet molt tòxic i bastant freqüent als boscos.

Podeu veure fotografies i més informació a la pàgina de la Generalitat Bolets tòxics més freqüents a Catalunya

I sobre tot, protegiu també l’entorn natural

  • No encengueu foc.
  • Compte amb les cigarretes.
  • Procureu no malmetre l'entorn natural amb els cotxes o les motos.
  • Respecteu les prohibicions d'accés motoritzat al medi natural.
  • No deixeu les escombraries al bosc, recolliu-les i emporteu-vos-les.