L’Eugeni de la Pastisseria Muñoz, Millor Jove Artesà Alimentari Innovador de 2013

Actualizat: Ds, 30/11/2013 - 1:32pm

El vicentí Eugeni Muñoz, de la Pastisseria Muñoz, ha estat triat com el Millor Jove Artesà Alimentari Innovador de 2013, un guardó que atorga la Generalitat anualment des de l’any 2003 en reconeixement a “l’esforç dels joves artesans alimentaris en la recuperació, la innovació, la diversificació i el disseny de productes artesans”.  El premi, a més del reconeixement que suposa, té una dotació econòmica de 3.000 €.

Per concedir aquest premi, que en la seva passada edició va ser guanyat també per un pastisser,  Lluís Costa Gil de Sant Esteve de Palautordera, el jurat té en compte aspectes com la feina desenvolupada en la recerca i desenvolupament de nous productes artesans alimentaris, la incorporació de noves tècniques en l'elaboració de productes artesans alimentaris, la millora de la imatge dels productes artesans alimentaris, la implantació de noves vies de comercialització dels productes artesans alimentaris o la recuperació i divulgació de productes artesans alimentaris tradicionals de Catalunya. Aquest premi també pretén fomentar les actuacions innovadores i capdavanteres que esdevinguin pautes per millorar la qualitat i la bona imatge dels productes artesans de Catalunya.